Logo
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Výrobce
Země původu

Lenka Havlíčková
Lenka Havlíčková

FOIE GRAS

Foie Gras

Historie vykrmování se datuje z dob Egypťanů, kteří odpozorovali od hus a kachen připravujících se na migraci, jakým způsobem si vytvářejí energetické rezervy na dlouhý let. Husí játra zdobila královské stoly od Římanů po Ludvíka XIV. V dnešní době chovatelé na Jihovýchodě Francie vykrmují husy tradiční metodou a respektují přitom jak zvířata, tak přírodu: kvalita suroviny závisí hlavně na podmínkách chovu.

Jaká játra vybrat? Husí nebo kachní? každý podle své chuti…. husí játra mají narůžovělou barvu a v ústech rafinovanou a jemnou chuť. Kachní játra jsou spíše jantarové barvy a mají plnější, ovocnější chuť.

V první řadě je zapotřebí vysvětlit, co znamenají jednotlivé "stupně" značení: Foie Gras Entier je nejvyšší stupeň kvality, jedná se o výrobek připravený z kompaktních částí laloku jater, jednoho či více, spojených/stlačených do jednoho celku podle objemu nádoby, který je lehce okořeněn. Noblesní delikatesa oceňovaná gurmány pro svou autentickou chuť, Foie gras - jedná se o vysoce kvalitní výrobek připravený z menších částí (kompaktních kousků) jater, okořeněných a spojených/stlačených dohromady. Na řezu vytváří jantarovou mozaiku, ideální pro večeři s přáteli, za kterou Vás určitě pochválí, Bloc de foie gras avec morceaux (s kousky) : výrobek je složen z jemně rozemletých, okořeněných tučných jater, do kterého jsou rovnoměrně zapraveny kompaktní kousky tučných jater (50 nebo 30%) Bloc de foie gras: výrobek je složen z jemně rozemletých, okořeněných tučných jater. Nejvíce jsou ceněna Foie gras entier, ale jsou také nejdražší, a v běžné spotřebě či restauracích se samozřejmě nejvíce používá tzv. bloc de foie gras, který je nejlevnější.

Zobrazuji 1-11 z 11
    Bezpečný otvírák konzerv GODARD
    200 Kč
    165 Kč bez DPH
    200 Kč
    165 Kč bez DPH
    Skladem
    ks
      Bloc husí foie gras z Périgordu GODARD
      520 Kč
      452 Kč bez DPH
      520 Kč
      452 Kč bez DPH
      Skladem
      ks
        Blok husí foie gras s kousky husího masa GODARD
        540 Kč
        470 Kč bez DPH
        540 Kč
        470 Kč bez DPH
        Skladem
        ks
          Blok kachních jater z jihozápadu GODARD
          340 Kč
          296 Kč bez DPH
          340 Kč
          296 Kč bez DPH
          Skladem
          ks
            Dárkové balení 10 různých pochoutek GODARD
            999 Kč
            869 Kč bez DPH
            999 Kč
            869 Kč bez DPH
            Skladem
            ks
              Kachní foie gras Périgord s vínem Jurançon GODARD
              475 Kč
              413 Kč bez DPH
              475 Kč
              413 Kč bez DPH
              Skladem
              ks
                Kachní foie gras z jihozápadu GODARD
                520 Kč
                452 Kč bez DPH
                520 Kč
                452 Kč bez DPH
                Skladem
                ks
                  Kachní foie gras z jihozápadu GODARD
                  260 Kč
                  226 Kč bez DPH
                  260 Kč
                  226 Kč bez DPH
                  Skladem
                  ks
                    Kachní foie gras z jihozápadu se sečuánským pepřem GODARD
                    540 Kč
                    470 Kč bez DPH
                    540 Kč
                    470 Kč bez DPH
                    Skladem
                    ks
                      Kachní rilletes s 20% foie gras GODARD
                      164 Kč
                      143 Kč bez DPH
                      164 Kč
                      143 Kč bez DPH
                      Skladem
                      ks
                        Périgordská paštika s kachním foie gras GODARD
                        240 Kč
                        209 Kč bez DPH
                        240 Kč
                        209 Kč bez DPH
                        Skladem
                        ks
                        Produktů na stránku 244872