Logo
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Výrobce
Země původu

Richard Neuman
Richard Neuman

FOIE GRAS

Historie vykrmování se datuje z dob Egypťanů, kteří odpozorovali od hus a kachen připravujících se na migraci, jakým způsobem si vytvářejí energetické rezervy na dlouhý let. Husí játra zdobila královské stoly od Římanů po Ludvíka XIV. V dnešní době chovatelé na Jihovýchodě Francie vykrmují husy tradiční metodou a respektují přitom jak zvířata, tak přírodu: kvalita suroviny závisí hlavně na podmínkách chovu.

Jaká játra vybrat? Husí nebo kachní? každý podle své chuti…. husí játra mají narůžovělou barvu a v ústech rafinovanou a jemnou chuť. Kachní játra jsou spíše jantarové barvy a mají plnější, ovocnější chuť.

V první řadě je zapotřebí vysvětlit, co znamenají jednotlivé "stupně" značení: Foie Gras Entier je nejvyšší stupeň kvality, jedná se o výrobek připravený z kompaktních částí laloku jater, jednoho či více, spojených/stlačených do jednoho celku podle objemu nádoby, který je lehce okořeněn. Noblesní delikatesa oceňovaná gurmány pro svou autentickou chuť, Foie gras - jedná se o vysoce kvalitní výrobek připravený z menších částí (kompaktních kousků) jater, okořeněných, a spojených/stlačených dohromady. Na řezu vytváří jantarovou mozaiku, ideální pro večeři s přáteli, za kterou Vás určitě pochválí, Bloc de foie gras avec morceaux (s kousky) : výrobek je složen z jemně rozemletých, okořeněných tučných jater, do kterého jsou rovnoměrně zapraveny kompaktní kousky tučných jater (50 nebo 30%) Bloc de foie gras: výrobek je složen z jemně rozemletých, okořeněných tučných jater. Nejvíce jsou ceněna Foie gras entier, ale jsou také nejdražší, a v běžné spotřebě či restauracích se samozřejmě nejvíce používá tzv. bloc de foie gras, který je nejlevnější.

Zobrazuji 1-19 z 19
    FAVOLS Vinné želé z růžového champagne 50gr
    80 Kč
    70 Kč bez DPH
    80 Kč
    70 Kč bez DPH
    Skladem
    ks
      GODARD - Bezpečný otvírák konzerv
      200 Kč
      174 Kč bez DPH
      200 Kč
      174 Kč bez DPH
      Skladem
      ks
        GODARD - Choucroute
        179 Kč
        156 Kč bez DPH
        179 Kč
        156 Kč bez DPH
        Skladem
        ks
        • Novinka
        GODARD Bloc de Foie Gras D'oie du Périgord125g
        500 Kč
        435 Kč bez DPH
        500 Kč
        435 Kč bez DPH
        Skladem
        ks
          GODARD Bloc de foie gras ve skle 100g, twist off
          260 Kč
          226 Kč bez DPH
          260 Kč
          226 Kč bez DPH
          Skladem
          ks
            GODARD Bloc de foie gras ve skle 125gr
            340 Kč
            296 Kč bez DPH
            340 Kč
            296 Kč bez DPH
            Skladem
            ks
              GODARD Caprice de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest au Coeur de figue 180gr
              569 Kč
              495 Kč bez DPH
              569 Kč
              495 Kč bez DPH
              Skladem
              ks
                GODARD Confit d´Oignon au Monbazillac 100gr.
                100 Kč
                87 Kč bez DPH
                100 Kč
                87 Kč bez DPH
                Skladem
                ks
                  GODARD Delice de Canard au foie gras de canard 20% FG 830gr
                  900 Kč
                  783 Kč bez DPH
                  900 Kč
                  783 Kč bez DPH
                  Skladem
                  ks
                  • Novinka
                  GODARD Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 125g
                  495 Kč
                  430 Kč bez DPH
                  495 Kč
                  430 Kč bez DPH
                  Skladem
                  ks
                  • Novinka
                  GODARD Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest Sichuan 125gr
                  495 Kč
                  430 Kč bez DPH
                  495 Kč
                  430 Kč bez DPH
                  Skladem
                  ks
                  • Novinka
                  GODARD Marbré au Foie de Canard 20% FG  à la Truffe de la Saint-Jean 2%
                  1 000 Kč
                  870 Kč bez DPH
                  1 000 Kč
                  870 Kč bez DPH
                  Skladem
                  ks
                    GODARD Milfeuille de Pintade au Foie Gras de Canard 20%
                    1 000 Kč
                    870 Kč bez DPH
                    1 000 Kč
                    870 Kč bez DPH
                    Skladem
                    ks
                      GODARD Mramorová terina s lanýži 310gr
                      449 Kč
                      390 Kč bez DPH
                      449 Kč
                      390 Kč bez DPH
                      Skladem
                      ks
                        GODARD Pate de sanglier a l´Armagnac125g
                        130 Kč
                        113 Kč bez DPH
                        130 Kč
                        113 Kč bez DPH
                        Skladem
                        ks
                          GODARD Pate de sanglier a l´Armagnac125g
                          130 Kč
                          113 Kč bez DPH
                          130 Kč
                          113 Kč bez DPH
                          Skladem
                          ks
                            GODARD Périgordská paštika s kachním foie gras 200gr
                            240 Kč
                            209 Kč bez DPH
                            240 Kč
                            209 Kč bez DPH
                            Skladem
                            ks
                              GODARD Rilette de canard au Foie de Canard 20%
                              150 Kč
                              130 Kč bez DPH
                              150 Kč
                              130 Kč bez DPH
                              Skladem
                              ks
                                GODARD SAVEURS DE QUERCY
                                995 Kč
                                865 Kč bez DPH
                                995 Kč
                                865 Kč bez DPH
                                Skladem
                                ks
                                Produktů na stránku 244872