ALMA CERSIUS

ALMA CERSIUS 

Tato velká vinice je mozaikou pozemků složených z mnoha odrůd révy vinné, které čerpají svou sílu z terroir (je takový souhrnný vliv zejména přírodních podmínek konkrétního místa na zde pěstované rostliny, že vzniká jedinečný a nezaměnitelný zemědělský produkt. Jde svým způsobem o genius loci daného místa) spojeného se středomořským mikroklimatem. Každá fáze vegetačního cyklu révy, od obhospodařování vinic až po sklizeň, je pečlivě řízena. Každá parcela je při ochutnání bobulí označena, aby se určil aromatický profil budoucího vína na vinici. 

Produkční tým tedy používá vhodnou metodu výroby vína, aby získal definovaný styl. Enologové pak mistrovsky a s jemným nosem smíchají, precizně upraví, aby vytvořili vysněné elixíry pro potěšení vašich chuťových pohárků.