Terre de la Villalongue brut, Domaine Rosier

Ročníkový sekt vyráběný šampaňskou metodou (méthode traditionelle). Husté a bouřlivé perlení je doprovázeno velmi příjemnou ovocně-květinovou vůní a svěží, lahodnou chutí s dlouhou perzistencí. Charakterem připomíná vína z regionu Champagne (tóny po biskvitových sušenkách a zelených jablkách). 

Vinice se nacházejí na slunečných svazích ve vesnici Villelongue, v nadmořské výšce 300 m n.m. Půda je ovlivněna mořem, má převážně 
jílovito-vápenitý charakter. Výroba legendárních šumivých vín z Limoux je datována již kolem roku 1531. Vinice Domaine Rosier byla založena v roce 1982 a produkuje velmi jemná a elegantní vína, jejichž charakter je blízký šumivým vínům z oblasti Champagne. 

50 % Chardonnay, 40 % Chenin blanc,10 % Pinot Noir

Sekt je vhodným doprovodem k rybám, plodům moře, lze podávat jako aperitiv, ale také během jídla.

Guide Hachette: nejvyšší ocenění Coup de Coeur a 3***