Riesling Mandelpfad Grosses Gewächs KNIPSER

Suché bílé víno slámově žluté barvy. Svěží, ovocná vůně po vyzrálém tropickém ovoci (ananas, maracuja) je dokreslena decentním dotekem minerální vůně. Úžasně harmonická kyselina je perfektně vyvážena ovocnou sladkostí, plným tělem, hedvábně hladkou texturou a elegantní mineralitou. Velmi dlouhý elegantní závěr se snoubí s ovocnou hebkostí a šťavnatou kyselinou s hřejivým dotekem alkoholu. Jemné lisování ručně sklízených hroznů pocházejících ze středu viniční trati Mandelpfad, který je místně nazýván Himmelsreich. Alkoholická fermentace proběhla ve velkých dubových sudech místně nazývaních „Stück“, stejně jako následné zrání na jemných kalech.
Univerzální bílé víno, vynikající s rybími pokrmy, drůbeží, vepřovým masem, ale také vhodné k salátům, čerstvým kozím sýrům atd.

Alergen: SIŘIČITANY

Knipser 

Rodinné vinařství Knipser bylo založeno v roce 1876 ve vesnici Laumersheim v oblasti Pfalz mezi městy Grünstadt a Bad Dürkheim. Rodinné kořeny však lze dohledat v Meranu v jižním Tyrolsku. Odtud v roce 1615 odešel do Porýní předek dnešních majitelů – Johann Georg Knipser. Dodnes používaný erb rodině propůjčil Ferdinand, arcivévoda z Innsbrucku v roce 1582. Vinařství Knipser hospodaří na 40 hektarech vinic, specializuje se na pěstování jak červených odrůd – Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Dornfelder a další; tak na bílé – převážně burgundské odrůdy, dále Riesling a Sauvignon Blanc. Oblast Pfalz je nejteplejší v celém Německu, zdejší klima má spíše středomořský charakter – poměrně horká léta, velmi nízké srážkové úhrny – dlouhodobý průměr je pod 500 litry ročně, mírné zimy. Pravidelně zde dozrávají fíky, mandle, jedlé kaštany, citrusové plody a kiwi; dobře se daří palmám, olivám, agave a oleandrům… Zkrátka zdejší klima je ideální i pro náročné teplomilné odrůdy vinné révy. Místní vápencové podloží je velmi vhodné pro burgundské odrůdy a pro rýnský ryzlink, který miluje velmi minerální půdy.