Côtes du Rhône PAUL AUTARD

Suché červené víno tmavé rubínové barvy, příjemné aroma třešní a borůvek se v chuti dále rozvíjí do lékořicových tónů doplněných příjemným minerálním dotekem a náznakem vanilky. Hebký a příjemný, středně dlouhý závěr. Macerace i fermentace po odstopkování ve velkých dubových tancích s kontrolovanou teplotou.
Zvěřinová paštika, trvanlivé salámy a sušené šunky. Grilovaná drůbež, vepřová pečeně či hovězí guláš. Ze sýrů např. hermelín, středně vyzrálá gouda nebo cheddar.

Alergen: SIŘIČITANY

Paul Autard 

Současný majitel vinařství, pan Jean-Paul Autard, je již čtvrtou generací, která hospodaří na rodinných vinicích nacházejících se mezi Chateauneuf-du-Pape a Courthézon. Jeho hlavní snahou je nalézt tu správnou harmonii mezi všemi důležitými elementy při produkci vína a také dodržet správné načasování všech potřebných operací. Na otázku „Jak byste definoval velké Chateauneuf-du-Pape?“ Jean-Paul Autard odpovídá: „Intenzivní a silné na jedné straně; elegantní a rafinované na straně druhé. Spojení obou těchto charakteristik je tím pravým důvodem, proč se každým douškem tohoto úchvatného vína prohlubuje potěšení, jež dlouhou dobu hladí Vaše ústa a patro.” Vinice mají převážně pro Chateauneuf-du-Pape typické podloží – oblázky, písky případně fosilní vápenec. Stáří vinné révy je mezi 40 až 95 lety; nejlepší cuvée pochází z vinice Cote Ronde, na které jsou pěstovány 90-ti leté keře. Odrůdové složení Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvedre a Muscardin u červených vín; pro bílá vína jsou používány odrůdy Roussanne, Clairette a Grenache Blanc.