FOIE GRAS
Lenka Havlíčková
LA PETITE ROBE ROUGE
La Petite Robe Rouge
Pocházím z hranic Provence papežů, přesně z Haut-Vaucluse, kde krajinu tvoří vinice, olivovníky a borové lesy.V obci Villedieu, malé středověké vesničce na kopci, moje rodina vlastní 6 ha vinic, z nichž některé jsou vysazovány téměř 50 let.Daří se jim na jílovito-vápencové půdě na dobře exponovaných svazích s výhledem na údolí Aygues v nadmořské výšce více než 200 m a jsou pěstovány organicky pro optimální kvalitu s hlubokým respektem k tomuto privilegovanému terroir.
