J.CATTIN Grand Cuvee Crémant d´Alsace Brut AOC

Crémant d´Alsace je jedním z francouzských sektů vyráběných klasickou "metode champenoise" a je v kategorii A.O.C. podobně jako Crémant de Loire, Crémand de Limoux či Crémant de Bourgogne, nicméně ten alsaský je asi nejznámější. V Alsasku se vyrábí již od počátku 20.století, musí ležet minimálně 9 měsíců v láhvi před uvedením na trh.

Tento extrémně propracovaný crémant brut vzniká pouze v nejlepších ročnících: 2010, 2014, 2017. Zraje v láhvi 3 roky a pak další rok ve sklepě. Pinot Blanc 80%, Chardonnay 20%. Hrozny byly sbírány výlučně ručně a jejich zpracování probíhalo velice šetrně.

Barva je zářivá, nádherně třpytivá s velkým množstvím jemných bublinek, vůně ovocná, s medovými tóny. Lahodná chuť, tóny broskve a briošky. Skvěle se hodí ke carpacciu Saint jacques, langustám, ústřicím či kaviáru. Doporučená archivace 7 -10 let.