Úvod » GODARD Escargots a la beurre truffé
šneci a lanýže,
dva kulinářské pojmy se spojily v jeden lahodný pokrm. Cassolette (rendlík, kotlík..) v kulinářské Francii označuje nádobku či misku, která slouží k zapékání či jiné tepelné úpravě předkrmů, které jsou v ní zároveň podávány.
Burgundští šneci na lanýžovém másle - ve smetanové omáčce, s drobně nasekaným mladým pórkem. Stačí je jenom pořádně ohřát a podávat horké na ohřátém talíři s čerstvou bagetou….