Logo
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Novinky
16.03.2015
VIDEO GODARD FR
Podívejte se na krátkou reportáž z cyklu TERROIR DES CHEFS, natočenou u našeho výrobce foie gras GODARD v Gourdonu: https://www.youtube.com/watch?v=-... číst celé
Zobrazit všechny novinky

FOIE GRAS

Historie vykrmování se datuje z dob Egypťanů, kteří odpozorovali od hus a kachen připravujících se na migraci, jakým způsobem si vytvářejí energetické rezervy na dlouhý let. Husí játra zdobila královské stoly od Římanů po Ludvíka XIV. V dnešní době chovatelé na Jihovýchodě Francie vykrmují husy tradiční metodou a respektují přitom jak zvířata, tak přírodu: kvalita suroviny závisí hlavně na podmínkách chovu.

Jaká játra vybrat? Husí nebo kachní? každý podle své chuti…. husí játra mají narůžovělou barvu a v ústech rafinovanou a jemnou chuť. Kachní játra jsou spíše jantarové barvy a mají plnější, ovocnější chuť.

V první řadě je zapotřebí vysvětlit, co znamenají jednotlivé "stupně" značení: Foie Gras Entier je nejvyšší stupeň kvality, jedná se o výrobek připravený z kompaktních částí laloku jater, jednoho či více, spojených/stlačených do jednoho celku podle objemu nádoby, který je lehce okořeněn. Noblesní delikatesa oceňovaná gurmány pro svou autentickou chuť, Foie gras - jedná se o vysoce kvalitní výrobek připravený z menších částí (kompaktních kousků) jater, okořeněných, a spojených/stlačených dohromady. Na řezu vytváří jantarovou mozaiku, ideální pro večeři s přáteli, za kterou Vás určitě pochválí, Bloc de foie gras avec morceaux (s kousky) : výrobek je složen z jemně rozemletých, okořeněných tučných jater, do kterého jsou rovnoměrně zapraveny kompaktní kousky tučných jater (50 nebo 30%) Bloc de foie gras: výrobek je složen z jemně rozemletých, okořeněných tučných jater. Nejvíce jsou ceněna Foie gras entier, ale jsou také nejdražší, a v běžné spotřebě či restauracích se samozřejmě nejvíce používá tzv. bloc de foie gras, který je nejlevnější.

Zobrazuji 1-9 z 9
    FAVOLS Chutney Mango 42gr
    Běžná cena 49 Kč
    45 Kč
    39 Kč bez DPH
    45 Kč
    39 Kč bez DPH
    Skladem
    ks
      FAVOLS Fíkové Chutney  42gr
      49 Kč
      43 Kč bez DPH
      49 Kč
      43 Kč bez DPH
      Skladem
      ks
        FAVOLS Malinová zavařenina 50gr
        Běžná cena 49 Kč
        45 Kč
        39 Kč bez DPH
        45 Kč
        39 Kč bez DPH
        Skladem
        ks
          FAVOLS Mirabelkový extra džem 50gr
          49 Kč
          43 Kč bez DPH
          49 Kč
          43 Kč bez DPH
          Skladem
          ks
            FAVOLS Vinné želé z růžového champagne 50gr
            Běžná cena 80 Kč
            80 Kč
            70 Kč bez DPH
            80 Kč
            70 Kč bez DPH
            Skladem
            ks
              GODARD - Bloc de foie gras ve skle, dárkové balení 2x125gr
              739 Kč
              643 Kč bez DPH
              739 Kč
              643 Kč bez DPH
              Skladem
              ks
                GODARD CAPRICE DE FOIE GRAS DE CANARD DU SUD-OUEST AU COEUR DE FIGUE 180gr
                569 Kč
                495 Kč bez DPH
                569 Kč
                495 Kč bez DPH
                Skladem
                ks
                  GODARD Périgordská paštika s kachním foie gras 200gr
                  239 Kč
                  208 Kč bez DPH
                  239 Kč
                  208 Kč bez DPH
                  Skladem
                    J.CATTIN Grand Cuvee Crémant d´Alsace Brut AOC
                    Běžná cena 520 Kč
                    490 Kč
                    405 Kč bez DPH
                    490 Kč
                    405 Kč bez DPH
                    Skladem
                    ks
                    Produktů na stránku 122436

                     

                     

                    Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz